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公司动态
打造“巴蜀一绝”,一业兴而百家旺
时间:2018-12-24   文章来源:http://www.gemrickcurtom.com/   作者:麻香嘴


? ? ?余和春,洪雅县和鑫农业科技发展有限公司总经理。依托洪雅县独 特的资源优势,用全新的工艺方法让消费者重新认识清香浓郁、麻味绵 长的绿色调味品———藤椒。公司荣获“四川省科学技术进步奖”“四川省 特色产品奖”“眉山市知名商标”等大小奖项,把洪雅藤椒的知名度推向 高峰。

? ? 洪雅县位于四川盆地的西南角,属于中亚热带湿润气候,全年降雨量达 1435 毫米,全年平均气温在 16.6益,气候舒适宜人,被美誉为“绿海明珠”“天 府花园”。藤椒号称“巴蜀一绝”,作为一种喜温凉环境的植物,对洪雅县有着 天然的适应,“洪雅藤椒”也被国家商标局颁发了地理标志证明商标的殊荣。 从此,藤椒和洪雅便建立起彼此关联代表的关系,洪雅被称为“藤椒之乡”。 而一些有见识的洪雅人也开始在藤椒上做文章,本文的主人公余和春先生 就是其中一位。

为了椒农们的利益


? ? ?在讲述余和春的故事之前,我们要先介绍另外一个人,那就是余和春的父亲。余父从年轻时就开始选育、种植藤椒,练就了一手种藤椒的技巧。后来,洪雅县在藤椒协会的促进和推动下,大力推广藤椒的种植,余父也开始 扩大自己的种植面积。在他的带领下,周围一大批农户陆续跟着他学习藤椒 的栽培??上Ш镁安怀?,在经历了藤椒销售的蜜月期以后,由于供应量变大, 椒农们与原来收购藤椒的加工厂家产生了利益上的矛盾,厂家开始大幅度 压价,椒农的利润空间被压缩。虽然每年藤椒的产量保持在较高的水平,但 是丰产不丰收,椒农们的收益低得可怜。


? ? 余父作为藤椒生产的带头人,看到这种情况心急如焚,强烈的责任心使 他对椒农们愧疚不已。余父觉得椒农是在自己的鼓励下种植藤椒,也一直拿 他当主心骨,但是面对现状,他却束手无策,怎能不让这个要强的汉子脸上 愁云密布?其实出路大家都知道,那就是自己办加工企业,将原材料变成成 品,才有市场竞争力。但他们都是老实巴交的农民,虽然知道这是唯一的办 法,却因为种种顾虑而不敢迈出这一步。

? ? ?当时,余和春已经从大学毕业,可他从小看着父亲为了藤椒劳苦,对藤 椒有一种说不上来的抵触,心里一直有一种拒绝跟藤椒发生故事的情绪。但 是这次不一样了。余和春看到父亲为了乡亲们的藤椒销路问题一筹莫展,感 到莫名的心疼,二十多岁的他觉得自己应该为父亲分担点什么了。于是,他 开始面对和了解藤椒。

? ? 余和春从多个渠道去认识藤椒,发现藤椒远不是他之前认为的烹饪上 的卤料而已。藤椒属于青花椒的一种,作为调味品,它的麻味让人很舒服,可 使人产生愉快的食欲;此外藤椒是药食同源,具有健脾开胃、祛湿等功效。它 含有对人体有益的活性成分,比如对白血病的抑制活性;还含有多种氨基 酸、抗氧化成分。

? ? 通过对藤椒的深入了解,余和春发现,藤椒真是隐藏在自己身边的宝 贝。他对藤椒的兴趣越来越大。藤椒的作用如此之大,如果只单纯停留在调 味品上面,显然是资源的浪费。余和春希望能够通过自己的努力,将椒农们 的藤椒加工成品种多样的产品,打开藤椒销售市场,一来能充分利用当地盛 产的藤椒资源解决椒农的困境,二来也是很重要的一点,完成父亲的夙愿。

追求完美工艺

? ? 余和春大学学习的专业是企业管理,这为他筹备藤椒加工企业提供了 理论基础。所谓工欲善其事,必先利其器,因为没有加工产品的半点经验,余 和春只能从最基础的部分开始。他聘请专家对相关的生产工艺生产设备进 行研究探讨,并寻找突破原始生产技术和生产工艺的突破口。他四处学习, 了解大公司的先进生产技术和生产工艺,努力钻研新的技术,改良传统的生产工艺。余和春认为,要想把洪雅的藤椒做出更好的产品,在已有的市场中 站住脚,因循守旧肯定无法占据优势,他希望做出自己的品牌,这就要求必 须有品质保证。为此,余和春设想了一条非常先进的生产工艺,因为没有具 体的成功流水线可供参考,只能一次次试验,发现问题再慢慢调整改进。

? ? 经过专业人士的指导和自己的不断实践摸索,2013 年,余和春认为条件 和工艺已经成型,洪雅县和鑫农业科技发展有限公司正式投入生产运营。公 司采用的生产工艺不仅符合余和春的要求,并且连续荣获两项发明专利。

? ? “麻香嘴”是和鑫农业科技发展有限公司的自有品牌,产品涉及藤椒干货、 保鲜藤椒、藤椒油、野生笋干等系列产品。公司取得国家“洪雅藤椒”地理标志 证明商标使用权,可以名正言顺地代表中国藤椒之乡最上乘的藤椒产品。

? ? 食品安全问题是行业内需要考虑的头等大事。公司创办之初,余和春就和椒农们签订严格的协议,一定要按照绿色生态的标准来选育和栽培藤椒,

具体到土地化肥使用、农资农药管理等都要严格遵循公司规定。公司藤椒的 种植方面可以用考究甚至是苛刻来形容。为了减少复合肥料的使用,保证洪 雅当地原有的土壤结构不被破坏,余和春全部采用有机肥料,他把附近养殖 场的牲畜粪便存入沼液发酵池,发酵完成以后导入地里,形成养殖场废料和 土地的有机结合,从源头上保障了原料的安全。

? ? 为了提高椒农们的种植积极性和产量,余和春没有少费心思在这上面。 他请教了农科院专家,并结合了父亲几十年的种植经验,进一步改进了椒农 的种植方法。在新技术的指导下,为公司提供的洪雅藤椒全部符合以下标 准:品质好、果实大、芳香味浓、外形美观,符合 NY5323- 2006 的规定,达到无 公害产品标准。

? ? 公司对食品安全的把控不仅体现在原料的筛选上面,对产品生产过程的 管理更加严格。公司规定,凡是跟物料发生直接接触的,包括储存容器、生产 设备等全部要符合食品级标准,公司生产线设备一律采用 304 不锈钢材料, 抗腐蚀又保证安全。为了使生产的产品在安全问题上零失误,让老百姓吃到 放心安全的藤椒,公司从上到下实行了整套的控制手段。在发展过程中,公司 不仅通过 ISO9001 质量管理体系和 ISO22000 食品安全管理体系认证等国家 认证,还不断坚持自主创新,除了已经取得的 2 项专利,还有 9 项在实审阶 段,外观专利 9 项。另外,和鑫农业科技发展有限公司自主研发的藤椒油低温 萃取生产设备和工艺也通过了国家科技成果鉴定,处于国内领先水平。

打造产品特色 质量是前提

? ? 和鑫农业科技发展有限公司如今已经形成自己的产业链,核心产品全部围绕洪雅藤椒来打造,光藤椒产品就有干藤椒、藤椒油和藤椒酱等。公司 生产的藤椒产品全部通过麻度测试,把麻度控制在消费者可以接受的范围 内。藤椒本来在花椒品类里就属于香味浓郁持久的一种,在公司的专有工艺 下,藤椒的“麻”“香”特点被更加突出地表现出来,形成了颇具特色的“麻香 嘴”品牌。

? ? 余和春表示,公司的发展过程是一个不断学习的过程。他经常挂在嘴边 的一句话就是,“别人的成功我们学不来,但是别人的失败我们一定可以借 鉴”,作为一个新兴企业,他善于从别人的经验里去获得启发和感悟。和鑫农 业科技发展有限公司是集藤椒种植推广和加工销售为一体的企业,作为既 做农业项目又做食品生产的企业,余和春觉得自己肩上责任重大。他推崇匠 人精神,要么不做,做就做最好的产品,无论是对原料的考究和对工艺的追 求完美上,我们会发现匠人精神在余和春的企业管理中无处不在。

? ? 公司发展到今天,注册资金达到 1120 万元,占地面积 10 亩,建设了4000 平米生产加工厂房和可存储 3000 立方米农产品的冷链物流仓库,产品 远销国外,更有一支团结有战斗力的团队。为了应对更加激烈的竞争,余和 春不断提高内部团队的素质和工作能力,公司经??古嘌祷疃托值芷?业之间的交流活动,让员工与时俱进。奖惩方面,和鑫农业科技发展有限公 司奉行一句话,叫做“奖励要奖到你心动,惩罚要罚到你心痛”,正是这种严 肃认真的制度激励着员工,使他们不停地突破自己、超越目标,也使公司的 竞争力得到提高。

? ? 在余和春的企业文化中,“我要成为多给予的人”让人印象深刻。这种愿 意付出的价值观是公司产品质量过硬的保证。在藤椒的销售上,余和春从来 不会过多依靠销售技巧,他把心思更多地放在产品的品质上面,以此来赢取 消费者的信赖。从决定带领椒农突破发展困境那时起,余和春就朝着坚定的 目标沉稳前行,凭借精益求精的匠人精神和不认输的执着品质,把“麻香嘴” 打造成了洪雅藤椒的标志产品。











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